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| DIA DE ÑOQUIS. |
La práctica proviene de la inmigración italiana en el Río de la Plata. Según la leyenda, un joven médico llamado San Pantaleón fue recibido en una casa campesina en el norte de Italia un 29 de julio. Allí compartió un plato humilde de ñoquis y, como gesto de gratitud, anunció prosperidad y buenas cosechas. Desde entonces, cada 29 se repite el ritual como símbolo de abundancia.
Con la llegada de los inmigrantes italianos a Argentina y Uruguay en el siglo XIX, la tradición se popularizó y se fusionó con costumbres locales. Además, muchas familias colocan dinero debajo del plato de ñoquis, como cábala para atraer suerte económica.
Aunque Argentina es el país donde más se arraigó, la costumbre también se celebra en Uruguay, Paraguay, Chile y algunas regiones de Brasil. Así, el “día de los ñoquis” es mucho más que una receta: es un ritual cultural que combina historia, fe y esperanza de prosperidad.

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